Fumaison artisanale de saumon et viande en Maine et Loire

L’Epicerie Nordique, Epicerie Fine

Créée en Décembre 2012 par Mrs Praud & Wahlin, l’Epicerie Nordique est spécialisée dans la fumaison des produits de la Pêche et de la Viande près d'Angers.

L’Epicerie Nordique est née dans un petit village situé dans le Maine et Loire, renommé pour la fabrication de ses Terres Cuites, Les Rairies. Aujourd’hui on la retrouve désormais dans son nouveau laboratoire situé à Saint-Barthélemy d’Anjou (49) 46 bd de la Romanerie près d’Angers.

L’aventure a commencé, il y a quelques années maintenant, pour ces 2 passionnés de la gastronomie et des produits d’exceptions. Tous deux, gérants de leur propre restaurant, ils se consacrent désormais uniquement à la transformation des produits de la pêche et de la viande près de Angers.

Les Acteurs…

Eric Praud

Amoureux de la gastronomie, Eric Praud, Sommelier de métier est une personne dynamique et ambitieuse. Déterminé, il nous offre aujourd’hui son savoir-faire et une qualité régulière de par ses expériences partagées au côté de Patrik Wahlin.

Patrik Wahlin

Artiste dans l’âme, Patrik Wahlin, Chef de cuisine de métier est une personne exigeante, toujours à la recherche de la perfection. Son savoir-faire nous le démontre tout en alliant les traditions françaises aux traditions scandinaves.

Ces deux-là…

Après un long parcours dans l’univers des métiers de bouche, ils nous offrent aujourd’hui des produits d’exceptions de par leur savoir-faire qu’ils ont construit tout au long de leur parcours.

Spécialité…

L’Epicerie Nordique est connue et reconnue pour son saumon fumé, travaillé dans le respect des traditions et des techniques scandinaves. Mais, vous pouvez également retrouver une large gamme de produits tels que son foie gras mi-cuit ou même son magret fumé au bois de Hêtre et bien d’autres produits encore.

Tous nos produits sont en vente sur notre site mais vous pouvez également les retrouver sur différents marchés et commerces locaux (voir Actualités).

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