Praud & Wahlin - Traiteur et Restaurant

La Maison Praud & Wahlin, installé depuis 2012, est un restaurant situé à l’aéroport Angers-Marcé. Vous souhaitez manger de la cuisine simple authentique avec des produits frais ? Le chef Wahlin vous fera forcément voyager culinairement.

Ouvert tous les midis du mardi au dimanche et le soir sur reservation à partir de 20 pers 

Un peu d’histoire sur Praud & Wahlin

Praud & Wahlin devenue "La Maison Praud & Wahlin" à décidé de prendre un virage A380 et de se consacrer uniquement au restaurant "l'Envol" et "L'Epicerie Nordique" spécialisée dans la fumaison et produits ou plats déjà prêts à réchauffer.

Eric Praud et Patrick Wahlin essaient au maximum de proposer des prestations de qualité, dans le respect des produits. Aussi, ils savent adapter leurs services en fonction des goûts, des envies et du budget de leurs clients comme en témoigne les propos de Patrick Wahlin, le chef suédois du restaurant : « Toute demande est réalisable et nous avons un large choix de menus pour tous les budgets ».

Après ses études de cuisinier, le chef est notamment parti travailler son savoir-faire à Londres pour rencontrer les cuisines du mondes ou encore la tendance finger’s food, avant de s’installer définitivement en France avec un passage de sept ans à la Villa Toussaint chez le chef Lionel Gélineau.

Désormais, c’est avec le sommelier Eric Praud qu’il s’est associé. Ce dernier a notamment travaillé dans de grande maison en France et en Angleterre suivi d'un passage chez le traiteur connu Hebel.

Un peu de biographie sur les deux gérants

Eric Praud

Féru de gastronomie et des métiers de bouche, Eric Praud a enfin réussi à allier ses deux passions.

Ce sommelier de métier est une personne ambitieuse, et dynamique. Il est toujours déterminé à réussir ses prestations, en cherchant sans cesse une qualité régulière et inégalée.

Par ailleurs, il sait allier son savoir-faire à son originalité : sa grande imagination permet de sublimer le service traiteur de Praud & Wahlin.

Patrick Wahlin

Patrick Wahlin marque sans cesse sa cuisine de son empreinte scandinave.

Toujours à la recherche d’incroyables saveurs et d’originalité dans ses plats, il recherche sans cesse de marier sa cuisine suédoise à la gastronomie française, s’épanouissant en mélangeant les goûts.

Toujours exigeant dans son travail, il cherche à se rapprocher au maximum de la perfection, tout en aimant surprendre ses invités en leur faisant vivre un moment qu’ils n’oublieront pas.